buon inizio settimana,vi voglio parlare dalla mia ultima collaborazione:TEC_AL "i piaceri della tavola"

http://www.tecalsrl.com/spezie/i_piaceri_della_tavola_tec-al_srl.php,io prima di recensire un prodotto essendo una donan di 52 e madre di 5 figli mi piace prima provarla e riprovarla,farla assaggiare i figli poi al marito e ain ultimo agli amici e devo dire che tutti hanno gustato con molto piacere le piatanze condite con le spezie donatomi dalla https://www.facebook.com/tecalsrl?fref=ts
e devo essere sincera successone,applausu a non finire,scherzo,comunque questo per dimostrare che le pietanze erano e sono state gustate per non dire divorate con gran piacere!

amici che hanno talmente apprezzate i nuovi aromi che anche le salsiccie alla brace sono state sistematicamente condire e sparse di pepe verde in salamoia

amiche che ahanno messo giusto un pizzico di pepe verde eprsino nei panzaretto nella recente sagra del paese,pepe verde e curry dappeertutto e tutti felici e contenti poi con un bel bicchiere di vino paesano tutti a casa allegri e felici!!!

io ischitano doc ho sperimentato il "CONIGLIO AL CURRY"

siccome mi hanno regalato un conisglio paesano per non cucinarlo come al solito ho voluto cambiare e ho voluto farlo al curry,ricetta letta su vari blog di cuina e l'ho sperimentata

1 coniglio paesano
1 cipolla
1 carota
2 spicchi d’aglio
1 costa di sedano
1 mazzetto di prezzemolo
1 cucchiaio di polvere di curry
Mezzo bicchiere di vino bianco secco
1/kg di pomodorini paesani
olio extravergine

preparazione:

soffriggere la cipolla con l'aglio,poi ho messo i pezzettini di coniglio(messi precedentementi per qualche minuto nel vino)a soffriggere dopo qualche minuto aggiugnere 1 bicchiere di vino bianco e lasciarlo evaporare ,il coniglio e' ben rosolato ma non bruciato,colarlo e metterlo da parte

nella stessa padella aggiu7gnere la cipolla e l'aglio restante e lasciarlo rosolare con il sedano fatto a pezzettini,si puo' aggiungere anche una carota a chi piace sempre a pezzetini,lasciarli rosolare a fuoco lento ,aggiungere il prezzemolo tritato,facenno appassire il tutto 

aggiugnere il curry,e lasciarlo rosolare,poi unite i pomodorini fatti a pezzettini(potete usare anche quelli in scatola,l'importante che siano colate solo i pomodorini)

un poco di acqua sale e pepe quanto basta appena pronto,prendere il sughetto e condire il coniglio messo precedentemente da aprte,io per esempio l'ho lasciato saltare in padella,alcuni ci aggiungono anche la panna!e infine condite o le penne,o i famosi bucatini al coniglio!

ricetta svelatomi da una mia carissima amica:

oggi marmellata di kumquat (mandarini cinesi)

ecco un trucco svelatomi da una mia vicina di casa vedendomi ogni anno regalarle una busta di mandarini cinesi in quanto non erano molto apprezzati in famiglia per sapore

allora mi ha insegnato queta deliziosa ricetta,a dette di chi l'ha gustata la migliore del mondo,solo perchè fatto con amore pazienza e con prodotti raccolti direttamente nel mio orticello

ingrediente

2 kg di mandarini cinesi

4 o 5 arance(sempre del mio giardino importante)poi chi non c'è lha li compra

1o2 limoni doc quindi del mio giardino(che fortuna)

1kg di zucchero,veramente io uso 700 kg perchè siamo sempre a dieta

i baccello di vaniglia

lavare i mandarini cinesi,i limoni e le arance e asciugarli con uno straccio ben pulito

tagliare tutti gli agrumi piccoli piccoli,togliendo i semini

mettere tutti gli agrumi in un pentolone con il baccello di vamiglia e giusto un pizzico di curry8che da giusto quel pizzichio in bocca veramente eccezionale),aggiungere lo zucchero,senza girare su fuoco lento per circ 3 ore

fare la prova del piattino per vedere se è cotta,invasare tutti i barattoli e conservali,e poi gustateli a piacere,su una feta biscottata,una crostata vermante è la migliore marmellata del mondo a detta dei miei figli!!!!!

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ringrazio la tec-al di avermi dato la possibilita di provare i loro prodotti!!!

La TEC_AL SRL è una azienda che si trova in Emilia Romagna e la sua specialità sono le miscele,addidivi,aromi,droghe,spezie ed erbe aromatiche,anche personalizzate,offre una ampia gamma di prodotti che possono essere usate in tutte le cucine italiane e straniere

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